Przepis mojej babci na smaczną zupę, która odstrasza choroby. -Zjedz tę zupę, a choroba Cię nie dopadnie – mawiała.

Dobra zupa to nie tylko smak, ale i witaminy. W poniższym artykule zebraliśmy przepisy na zupy wzmacniające odporność i organizm człowieka.

Ból gardła? Osłabiona odporność? Ta bardzo mocna zupa to wspaniałe remedium!

Składniki:

• 1,5 główki czosnku + kilka ząbków na końcu;
• 2 łyżki masła bądź smalec;
• 5-6 średnich ziemniaków;
• 2 łyżki oleju;
• litr bulionu
• przyprawy – sól, liść laurowy, pieprz czarny;
• chleb lub razowa bagietka.

Do serwowania:

• ser tarty;
• bagietka bądź chleb tostowy (można posmarować czosnkiem).

Przygotowanie:

Obierz, umyj i pokrój w kostkę ziemniaki. Obierz czosnek. Przygotuj rondelek i roztop w nim masło, dodaj ziemniaki i smaż przez dwie minuty. Dodaj sól, liść laurowy, czosnek i pieprz. Dobrze wymieszaj i wlej bulion. Całość należy gotować przez około 20 minut do momentu, aż ziemniaki zrobią się miękkie.

Następnie wyjmij liść laurowy i zblenduj zupę do otrzymania drobnej konsystencji. Możesz dodać jeszcze dwa ząbki czosnku. Pamiętaj, aby w trakcie gotowania próbować zupę, aby nie przesadzić z jej mocą. Mieszasz i można podawać do stołu.

Ważne: Ze względu na to, że zupa zawiera sporą ilość czosnku, osoby z wysokim ciśnieniem powinny mieć umiar w spożywaniu jej, bądź dokładać stosowną ilość czosnku.

Zupa cebulowa

Składniki:

• 2 ząbki czosnku;
• 4 młode cebule;
• 1 papryczka chili;
• 50g imbiru;
• sól morska i olej;
• 6 filiżanek wywaru z kurczaka.

Przygotowanie:

Posiekaj drobno czosnek, cebulę i imbir i podsmaż je na odrobinie oleju. Zmniejsz temperaturę i dolej bulion. Całość gotuj przez dwadzieścia minut i dopraw posiekanym chili. Doprawiamy solą i można odstawić.

Supermocny rosół

Składniki:

• ćwierć selera;
• 2 marchewki;
• 1 pietruszka;
• 1 kalarepa;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 cebula;
• 1 kurczak;
• 5 kulek kolorowego pieprzu;
• 5 kulek czarnego pieprzu;
• 5 liści laurowych;
• 2 łyżeczki soli;
• 1 pęczek ziół do smaku (estragon, rozmaryn, oregano, tymianek);

Przygotowanie:

Umyj kurczaka i umieść go w garnku, następnie obierz i pokrój kalarepę, cebulę, pietruszkę, marchewkę i dodaj do garnka. Obierz i dodaj czosnek w całości.
Wlej zimną wodę i całość zagotuj.

Gdy woda zacznie się gotować, zauważysz piankę proteinową, która zacznie się zbierać na krawędziach garnka – należy ją zebrać łyżką. Zmniejszamy temperaturę i gotujemy bulion przez około półtorej godziny. W sytuacji, gdy wyparuje zbyt dużo wody, można ją uzupełnić.

Po upływie 1.5h przecedzamy bulion. Kroimy warzywa na mniejsze kawałki, a mięso rozrywamy. Można podawać z makaronem.

Na stany zapalne i grypę – uczciwa zupa czosnkowa

Składniki:

• 6 ziemniaków pokrojonych w kostkę;
• główka czosnku;
• majeranek;
• łyżka oleju bądź masła;
• 2 łyżki mąki;
• łyżka vegety;
• 1.5 litra bulionu bądź wody z 2 kostkami bulionu;
• pietruszka;
• pieprz i sól do smaku.

Do serwowania:

• ser tarty;
• 2-3 kromki pokrojonego chleba w kostkę.

Przygotowanie:

Roztop masło w rondelku i usmaż sprasowany czosnek. Posyp 2 łyżkami mąki i zalej bulionem. Dodaj pokrojone wcześniej ziemniaki i gotuj aż staną się miękkie (im dłużej będą gotować się ziemniaki, tym zupa będzie bardziej gęsta).

Zdejmujemy zupę z ognia, dodajemy przyprawy, majeranek, sól, pietruszkę i wszystko mieszamy. Teraz robimy grzanki z chleba. Kroimy go w kostkę i smażymy na oleju aż stanie się złocisty. Grzankami posypujemy każdą porcję tuż przed podaniem. Zupę można również podawać w wydrążonym bochenku, a także posypaną startym żółtym serem aby urozmaicić wygląd i wzbogacić smak.

Koniecznie podziel się przepisami z bliskimi, by również wiedzieli jak zabezpieczać się przed chorowaniem w chłodne dni za pomocą smacznych zup.